羊奶“更营养”只是营销忽悠

    在很多羊奶粉的宣传中，不难见过“牛奶是大分子结构，而羊奶接近母乳，营养分子结构都细小，便于消化吸收，不易过敏，其有些营养指标优于牛奶”诸如此类的说法，不过，美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心指出，这些说法并没有科学证据支持，也不被学术界和权威机构认可。

　对于羊奶营销中常说“羊奶的脂肪颗粒比牛奶要小”的说法，云无心指出，且不说奶中脂肪颗粒的大小跟“便于消化吸收”没有什么关系，实际上现在商业化生产的牛奶都经过了高压均质化处理，颗粒比羊奶小多了。

　至于“营养分子结构都细小”的说法，云无心说，这里可能有一个理由是羊奶中的短链脂肪酸含量要

　高一些，这也经常被演绎成“更容易吸收，营养更好”。然而，短链脂肪酸对人体的影响，仍缺乏科学证据证实。
   七成羊奶粉被曝掺牛奶粉

   除了羊奶粉营养忽悠外，羊奶粉还可能存在另一个问题，那就是掺牛奶粉。去年年底，有媒体向研究机构送检了10个热销的羊奶粉产品，检测结果显示，仅有3款为纯正的羊奶粉，另外7款均添加了牛乳成分。

　云无心指出，目前中国婴儿配方奶粉的国家标准是gb10765—2010《食品安全国家标准婴儿配方食品》，其中“乳基婴儿配方食品”除了对蛋白质含量有要求，还规定乳清蛋白不得低于60%。不过，标准并不区分这些乳粉以及乳清蛋白是来自于牛还是羊。