鳕鱼含有丰富的蛋白质、鱼油、DHA、EPA，还有多种维生素，对宝宝的成长发育大有益处，因而不少家长在宝宝辅食阶段都准备鳕鱼做辅食。但你知道哪里的鳕鱼最好最适合宝宝吗？今天就来做一下功课吧！

 

我们知道鳕鱼是一种深海鱼，它们是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋。

 

很多人可能不清楚，鳕鱼其实只是一个俗称，鳕形目下共有几百种鱼，广义上都可以被叫作“xx鳕鱼”，不过只有纯正的鳕鱼——真鳕（cod）才是被美国FDA食品药品监督局推荐为婴幼儿辅食，是最适合做宝宝们辅食的一种鳕鱼。真鳕是鳕科鳕属的一种鱼类，主要有三种：大西洋鳕鱼（Gadusmorhua），格陵兰鳕鱼（Gadusogac）和太平洋鳕鱼（Gadusmacrocephalus），它们在市场上统称真鳕（cod），其中最受欢迎的是来自大西洋的鳕鱼。

 

 

大西洋鳕鱼：原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域，分布区域遍及北大西洋及北极圈海域，它们以藻类、甲壳类、鱼类等为食，根据水温、食物供应和繁殖地的变化进行季节性迁移，且远洋运动体质好，因而在口感和营养上相比其它两种鳕鱼更胜一筹，有“鳕鱼之王”、“白肉之王”之称。

 

 

太平洋鳕鱼：俗称大头鱼、大头腥，在我国渤海地区有产，其外形和肉质与大西洋真鳕相差不大，但个头普遍比大西洋真鳕小，且肉味清淡，不受青睐。

 

格陵兰真鳕：格林兰岛出产的鳕鱼数量少而且个头小，在市场上很少见。

 

所以，这三种鳕鱼中更推荐大家购买大西洋鳕鱼。那么，北大西洋范围这么大，出产鳕鱼的国家那么多，怎么选？

在北大西洋的北极圈，有一个全球知名A5级真鳕鱼产区——巴伦湾。位于北极圈的巴伦湾，处于北极圈极寒地域，属于FAO27海域，北纬78度，靠挪威北部、冰岛东部、俄罗斯西部，北为北冰洋，南面为大西洋，西邻丹麦海峡，这里是无污染地带。

 

优良的环境让这里出产的鳕鱼蛋白含量更高，脂肪更少，鱼身营养更为集中，口感也更加鲜嫩。为了保证海洋渔业的可持续发展，巴伦湾鳕鱼每年全球限量捕捞6000吨，因其稀有，所以是数一数二的鳕鱼珍品。

 

在市场上，大家听的更多的可能是南极犬牙鱼，俗称“银鳕鱼”的一种鱼类（非真鳕），银鳕鱼凭借肉质雪白晶莹、无比细腻，入口即溶，饱含Omega3以及A，D和E等多种维生素在庞大的鳕鱼家族声名远扬。

但很多人没留意到，银鳕鱼的EPA含量是DHA的1.58倍，《GB10765-2010食品安全国家标准婴儿配方食品》中限制了EPA的含量不得超过DHA，所以美国食药监局FDA不太建议将银鳕鱼作为婴幼儿辅食。

 

此外，根据美国食药监局FDA的数据显示，银鳕鱼的汞平均含量在0.361mg/kg，是大西洋鳕鱼（0.111mg/kg）的3倍，所以从重金属食用安全性方面来说，也不太建议宝宝和孕产妇食用银鳕鱼。

 

真鳕往往价格很高，普遍在100元每斤以上，于是国内市场上有不少价格低廉的“鳕鱼”出现了，很多宝妈在初入门的时候没少踩过这类坑。

 

市面上被当成鳕鱼来卖的异鳞蛇鯖和棘鳞蛇鲭（俗称油鳕、油鱼）数不胜数，连明星马伊琍也曾被坑，这种鱼含有大量的油脂会影响婴幼儿代谢，导致腹泻，大家千万不要贪便宜哦。

 

 

所以，吃鳕鱼补充营养这件事，银鳕鱼的营养虽然与真鳕不相上下，但是对于宝宝来说，真鳕才是最适合的。

 

因而我们建议家长在为宝宝准备辅食的时候，一定要买真正的鳕鱼，首选北大西洋产区真鳕——巴伦湾鳕鱼，挪威王国认证野生鳕鱼，每一条鳕鱼都可溯源，美国食药监局FDA推荐，出品安全，吃得放心。